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第六届(2015)北京师范大学化学学院“食品分析大赛”实验方案成绩

第六届(2015)北京师范大学化学学院“食品分析大赛”实验方案成绩

编号 组名 组长 组员1 组员2 参赛题目 pw1 pw2 pw3 pw4 pw5 pw6 pw7 pw8 pw9 成绩1 排名 负责老师 楼层
5 三只小蜜蜂 赵欣书 郝丹 魏雅清 蜂蜜中还原糖(葡萄糖和果糖)蔗糖含量的测定及质量评价 80 87 90 91 95 88 95 100 85 90.11 1 何立新 二楼
1 智勇三醛 周洁 张靖 曾倪 紫外-可见分光光度法测定师大周边食品市场鸭血、猪血中甲醛的含量 80 90 92 83 90 89 85 95 85 87.67 2 何立新
37 RunningSisters 夏陈马雅 杨帆   优化品红-亚硫酸法测定几种白酒中甲醇的含量 85 93 92 80 86 86 80 100 85 87.44 3 何立新
3 F.un 唐王逊 李峰   液相色谱法测定辣条中抗氧化剂的含量 75 90 87 80 94 88 95 90 83 86.89 4 何立新
35 女神和女汉子 巩明雪 阿丽米热·阿布力克木 朱嘉 粉丝中明矾含量的检测 75 93 95 89 86 88 80 90 85 86.78 5 何立新
9 保卫火腿 贺平 刘慧宇 代莉萍 学校内部分腌制肉制品中亚硝酸盐的残留量检测 80 93 90 92 90 88 80 85 83 86.78 6 南彩云 三楼
29 柠檬片 方娟雯 陈苗 曾繁继 各类柠檬制品维生素C含量比较及最佳冲泡温度探究 70 90 95 89 88 85 80 100 83 86.67 7 南彩云
4 五七九 薛晨羽 张贵俊 王雪颖 马铃薯中龙葵素含量的测定 80 85 87 90 92 84 80 95 87 86.67 8 南彩云
34 我要喝奶奶 王远 熊琳 谭炼千 主流液态奶产品脂肪含量的测定 70 90 96 91 91 86 80 90 85 86.56 9 南彩云
42 灰化肥发灰会挥发 王茗涵 赵云星 赵睿玥 显色法-紫外分光光度法定性定量检测三种芝麻调和油中芝麻油的纯度 75 88 95 79 87 85 80 100 85 86.00 10 贺勇 四楼
27 3L陆战队 李丹 李幸晓 刘静远 卤肉制品、咸菜和隔夜菜中亚硝酸盐含量的测定——分光光度法 70 93 95 91 93 84 80 85 83 86.00 11 贺勇
33 CYL 程亚菡 林博娇 杨晓 紫外光谱法测定饮料中咖啡因含量 70 90 96 83 88 85 80 95 85 85.78 12 贺勇
6 雕刻时光 沈博文 朱叶   HPLC法快速检测新乐群食堂饮料的甜蜜素含量 80 82 96 84 96 87 65 100 82 85.78 13 韩娟 五楼
17 神雕侠侣 徐扬 陈文恺 黄玮 豆浆中蛋白质含量的测定 75 96 90 79 90 83 80 95 83 85.67 14 韩娟
12 碘食成精 赵姣姣 李春   分光光度法测定海带中的碘含量 85 85 96 79 85 86 80 90 80 85.11 15 韩娟
40 皇家无机盐 李鹏运 林巧红 吴俊彦 校园周边多种常见食品中亚硝酸盐含量的检测和对比 70 90 95 91 86 85 80 85 83 85.00 16 韩娟
39 肠香思 张富 龙丹 韦标东 运用紫外分光光度法测定不同品牌火腿肠中亚硝酸盐含量 70 90 95 89 85 87 80 85 83 84.89 17 孙根班 六楼
31 VC队 郭知力 白晴文 黄怡(励芸生物) 原子吸收分光光度法和2,6—二氯靛酚滴定法测定新鲜柠檬中维C含量对比 80 85 91 80 91 80 80 95 82 84.89 18 孙根班
41 呀-麻辣烫 殷欣 周智慧 杨帆 麻辣烫中亚硝酸盐含量的测定 75 90 94 82 87 81 80 90 83 84.67 19 孙根班
30 ATO 黄文秀 张力仁 魏诗瑶 综合分析食品中抗氧化剂(BHA、BHT)含量 80 85 91 72 92 84 80 95 80 84.33 20 孙根班
24 DTS-3 林柳 饶梦 王琦 高效液相色谱法检测不同品牌方便面饼中丙烯酰胺含量 90 85 95 85 95 86 60 90 73 84.33 21 孙根班
注意事项:
1、实验方案通过初审的队伍正式进入实验室进行实验分析,各组所需借用的实验仪器需提前与相应实验室负责老师协商,安排实验时间,实验室将定期对参赛小组开放,由相应实验室负责老师组织管理,并对实验卫生、仪器使用等进行记录与考评,考评分数纳入最终评比。实验过程中需拍摄视频或照片记录实验现象及结果,并于结题答辩中展示。
2、各参赛小组应注意实验进程,互相配合,完成预定实验项目。5月8日提交实验指导项目书电子版(电子报名表请发送至分团委邮箱chemfentuanwei@163.com)和纸质版(1份),做好答辩PPt,进行终审答辩,具体时间地点另行通知。
348日至58日:实验中心开放实验室,各组完成实验分析操作阶段。